Après de longues années de recherche, la médecine occidentale a découvert ce que les cultures orientales savaient depuis des siècles – le thé est la boisson la plus saine. Il n’y a rien de plus satisfaisant pour les amateurs de thé que de savoir que des experts soutiennent nos convictions.
Plusieurs publications du National Center for Biotechnology Information des États-Unis montrent que le thé vert a des bienfaits pour la santé sans fin. La liste ci-dessous décrivant les avantages pour la santé de la consommation régulière de thé vert est basée sur une série d’études qui recherchent les propriétés de santé du thé vert.
Thé vert, consommé régulièrement :
1. a des propriétés brûle-graisses
Boire du thé vert régulièrement favorise la perte de poids, surtout lorsqu’il est associé à une activité physique accrue et à une alimentation saine.
2. régule le niveau de glucose sanguin dans le sang
3. abaisse le taux de cholestérol
Il est prouvé que le thé vert abaisse le taux de cholestérol total et de cholestérol LDL et améliore le rapport entre le cholestérol HDL et le cholestérol LDL.
4. améliore les performances mentales
L’un des avantages importants pour la santé de la consommation régulière de thé vert est l’amélioration de la mémoire et de la capacité d’apprentissage.
5. fournit une protection contre les maladies coronariennes
Des études japonaises confirment que plus les gens consomment de thé vert, moins ils sont susceptibles d’avoir une maladie coronarienne.
6. réduit l’inflammation dans le tractus gastro-intestinal
Le thé vert a été trouvé pour réduire l’inflammation en activant les antioxydants intracellulaires.
7. améliore la densité minérale osseuse
8. fournit une protection contre le cancer
En tant que riche source de polyphénols EGCG, le thé vert protège contre le cancer (en particulier les cancers du côlon, du poumon et de la peau)
9. protège la peau contre les effets néfastes des rayons ultraviolets, tels que les coups de soleil induits par les UV, l’immunosuppression induite par les UV et le photovieillissement.
Références : publications du National Center of Biotechnology Information, US National Library of Medicine.
Le thé vert devient de plus en plus populaire dans les cultures occidentales. Les experts pensent que boire au moins 2 tasses de thé vert par jour peut vous aider à obtenir les bienfaits pour la santé décrits ci-dessus. Les philosophes orientaux ajoutent que la méditation autour d’une tasse de thé apporte bonheur et longévité. Une chose est certaine – boire du thé suit une approche testée, traditionnelle et naturelle de la santé et est beaucoup moins risqué que d’essayer toutes les nouveautés de la médecine d’aujourd’hui.
Mais qu’est-ce que le thé vert exactement ?
Thé vert est la variété qui garde la couleur originale du thé. Le thé vert est censé avoir les valeurs les plus médicinales. Il contient le moins de caféine de toutes les classes de thé chinois. Comme les feuilles ne sont pas fermentées, le goût est agréablement frais. Les thés verts présentent une large gamme de saveurs, allant du sucré et de la noisette au fruité et floral. Les thés les plus célèbres de ce groupe sont : le thé Longjing de la province du Zhejiang, le Maofeng de la montagne Huangshan dans la province de l’Anhui et le Biluochun produit dans le Jiangsu.
Les bienfaits du thé vert pour la santé sont apparemment infinis. C’est une riche source d’antioxydants – appelés polyphénols – qui sont bénéfiques pour la santé à bien des égards. Des études à travers le monde ont prouvé que le thé vert chinois aide à prévenir le cancer, aide à la digestion, améliore le contrôle du poids et la santé des artères. La capacité du thé vert à prévenir le cancer est si bien établie que de nouvelles études testent le thé vert comme traitement potentiel du cancer.
Des chercheurs ont montré que le thé vert bloque la formation de certaines tumeurs. Le thé vert aide également à réduire l’anxiété, tout en gardant un état d’esprit très alerte, grâce à son niveau élevé de L-théanine. Il soutient le métabolisme et abaisse le taux de sucre dans le sang. Le thé vert est riche en catéchines qui tuent efficacement presque tous les types de bactéries qui causent une intoxication alimentaire. Il inactive également les toxines produites par ces bactéries. En même temps, il améliore la croissance des bactéries bénéfiques dans le tube digestif.
Bien que le thé vert semble être la variété la plus populaire dans la recherche scientifique, d’autres sortes de thé méritent également notre attention.
Thé noir est connu en Chine sous le nom de « thé rouge » (hong cha) en référence à la couleur du liquide infusé ou aux bords rouges des feuilles oxydées. Cette catégorie de thé est fermentée avant cuisson. Les thés noirs ont généralement une saveur douce. Les thés les plus célèbres de ce groupe sont : Qihong de l’Anhui, Dianhong du Yunnan, Suhong du Jiangsu, Chuanhong du Sichuan et Huhong du Hunan.
Le thé noir aide à réduire le cholestérol et est bon pour le cœur. Boire du thé noir aide à prévenir l’obstruction mortelle des artères et inverse le mauvais fonctionnement artériel qui peut déclencher des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux. Le thé a longtemps été lié à un risque moindre de dysfonctionnements de l’estomac, de cancer du côlon et du sein. Des études en laboratoire ont révélé que le thé noir peut même arrêter la croissance du cancer. Des chercheurs de l’Université Rutgers ont montré qu’un composé de thé noir appelé TF-2 provoquait le « suicide » des cellules cancéreuses colorectales alors que les cellules normales n’étaient pas affectées. Le thé noir peut neutraliser les germes, y compris certains qui causent la diarrhée, la pneumonie, la cystite et les infections cutanées.
Pu-Erh (également écrit Puer, Pu-Er, Puerh) est un style de thé très spécial et unique. Ce type de thé post-fermenté est transformé en utilisant uniquement des feuilles de thé à grandes feuilles séchées au soleil provenant de certaines régions. Le Pu-erh de la meilleure qualité provient de la province du Yunnan dans le sud-ouest de la Chine, y compris la région de Xishuangbanna, Simao et le comté de Pu-Er.
Le thé Pu-erh chinois est le plus grand mystère du thé, célèbre pour ses bienfaits pour la santé, son très faible taux de caféine et sa saveur riche, unique et réconfortante. Le secret réside dans le processus de vieillissement. Le pu-erh est considéré comme un mets délicat et un élément indispensable des soins de santé quotidiens. Le thé Pu-Er est très bon pour le système digestif (aide à réduire le poids corporel en augmentant le métabolisme), réduit le taux de cholestérol dans le sang, abaisse l’alcoolémie après avoir bu, prévient la dysenterie et stimule les sécrétions de la rate et d’autres organes.
Wulong (Oolong) le thé représente une variété à mi-chemin entre les thés verts et noirs. Il est préparé en laissant fermenter partiellement les feuilles de thé cueillies avant de les faire frire. Oolong est un thé corsé au caractère fleuri sucré unique et très agréable. C’est une spécialité des provinces de la côte sud-est de la Chine : Fujian, Guangdong et Taïwan. Les meilleures variétés sont toujours fabriquées à la main selon le processus de fabrication traditionnel.
Le thé Oolong améliore la fonction du métabolisme des graisses, contrôle l’obésité et contribue même à l’amincissement. Le thé Oolong peut favoriser des os plus sains et plus forts, protégeant les gens contre des maladies telles que l’ostéoporose. Comme les autres variétés de thé, l’Oolong peut lutter contre la carie dentaire et peut aider à prévenir les maladies cardiaques.
thé blanc est la moins transformée de toutes les catégories de thé. Il est simplement flétri et séché à la vapeur. Le thé blanc tire son nom des fins poils blancs argentés trouvés dans les bourgeons non ouverts de la plante camellia sinensis. Les feuilles de thé blanc ont un aspect saisissant. Ils ont généralement une couleur argentée claire. Les thés blancs sont les plus rares au monde, produits à une échelle très limitée en Chine. Traditionnellement cueilli uniquement au lever du jour dans quatre provinces, le thé blanc est une gourmandise délicate et subtile pour les moments de quiétude. Ces thés se caractérisent par un extraordinaire parfum frais à la fois subtil et sucré. L’arôme est délicieusement doux avec un goût moelleux. Les variétés bien connues incluent « Silver Needle » et « White Peony ».
Les thés blancs sont une plus grande source d’antioxydants que tous les autres thés. Ils peuvent abaisser la tension artérielle et améliorer la fonction des artères. Ils favorisent des os solides. Le thé blanc aide à protéger la peau des dommages et peut même inverser certains des dommages causés par les radicaux libres. Il a de grands effets antiviraux, antifongiques et antibactériens. Ce groupe de thé est encore plus efficace que le thé vert pour tuer les germes. Les extraits de thé blanc sont utilisés dans de nombreux types de dentifrices pour renforcer leurs effets antibactériens. Le thé blanc peut réduire la glycémie et aider à soulager les symptômes du diabète.
Tisanes (également connu sous le nom de tisane ou d’infusion à base de plantes) ne contient que des herbes ou combine des herbes avec des feuilles de thé ordinaires. Les tisanes sont fabriquées à l’aide d’une technologie scientifique basée sur les anciennes prescriptions des maîtres de la médecine chinoise. Ils ont déjà gagné de nombreux clients fidèles à travers le monde en raison de leurs qualités fiables et de leur fonction efficace.
Lors de l’infusion d’une cuillère à café d’herbes telles que la menthe, le tulsi, le gingembre, la camomille, le jasmin (et bien d’autres), leurs propriétés médicinales s’infiltrent dans l’eau, donnant aux buveurs l’effet désiré. Selon les herbes utilisées, il peut être de nature laxative, curative, rafraîchissante, sédative ou antiacide.
Mélanges Il est possible de combiner les caractères positifs de différents thés en les mélangeant. Les commerçants de thé mélangent des thés de différentes cultures ou même d’origines pour maintenir la saveur, l’arôme, le caractère et le prix du thé sur de plus longues périodes. English Breakfast est l’un des mélanges les plus reconnus disponibles sur le marché.
Quelle que soit la variété de thé que vous préférez, n’oubliez pas qu’il est important de ne choisir que du thé frais et de bonne qualité. Le thé en vrac, contenant des feuilles entières et des bourgeons, semble être plus efficace que les sachets de thé contenant des feuilles plus grosses et moins fraîches.
Et rappelez-vous – le thé est là pour en profiter! Profitez-en d’abord et traitez les bienfaits pour la santé comme un effet secondaire.
