Au fil des ans, de nombreuses études cliniques ont montré que l’obésité et la dépression ont tendance à être comorbides. Cela signifie qu’ils ont tendance à se produire ensemble sans nécessairement avoir une relation de cause à effet. Lorsque les conditions ont tendance à se produire ensemble, les scientifiques veulent naturellement explorer exactement comment elles sont liées. L’obésité provoque-t-elle la dépression ? La dépression provoque-t-elle l’obésité ? Pourrait-il y avoir un troisième facteur qui alimente les deux conditions ? Ce sont des questions importantes, car une fois que nous connaissons les réponses, nous pouvons mieux orienter nos efforts de recherche et de traitement.
Il se trouve que je crois que l’obésité et la dépression sont souvent motivées par un troisième facteur, notre alimentation occidentale moderne. Il est maintenant clair qu’un excès de fructose provenant principalement du sucre et du sirop de maïs à haute teneur en fructose est le moteur de la résistance à l’insuline et de l’obésité centrale. Lorsque vous avez une résistance à l’insuline, il faut plus d’insuline pour faire pénétrer le glucose dans vos cellules et des niveaux élevés d’insuline ont tendance à piéger les graisses à l’intérieur des cellules où elles ne peuvent pas être utilisées comme source d’énergie. Des preuves récentes suggèrent qu’un excès de fructose peut altérer la flore bactérienne de votre intestin, contribuant ainsi au syndrome métabolique et à l’obésité.
Lorsque vous avez une résistance à l’insuline et que vous consommez des glucides à absorption rapide, en particulier des céréales, vous vous retrouvez avec des pics de glucose amplifiés. Au fil du temps, ces pics de glucose peuvent endommager vos cellules nerveuses, car contrairement à la plupart des cellules de votre corps, les neurones n’ont pas de porte à insuline. C’est pourquoi les diabétiques ont tendance à perdre leur fonction nerveuse et à développer une neuropathie bien avant que d’autres organes de leur corps ne soient endommagés.
Au fil du temps, ces pics de glucose toxiques peuvent déclencher une forme de dysfonctionnement cérébral diffus où votre cerveau ne fonctionne plus comme prévu. Le premier symptôme que vous ressentez lorsque cela se produit est le besoin impérieux d’aliments sucrés et féculents, ce qui vous pousse à consommer davantage de la nourriture même qui fait frire votre cerveau. Vous pouvez également développer de légers symptômes de dysfonctionnement cérébral comme la fatigue, l’anxiété, les sautes d’humeur et un mauvais sommeil. À ce stade du dysfonctionnement cérébral, vous n’avez pas encore de maladie car les symptômes sont légers et variables. Je me réfère à cette condition pré-maladie comme « sugar-brain ».
Au fil du temps, le sucre-cerveau peut évoluer vers une véritable maladie caractérisée par jusqu’à 22 symptômes de dysfonctionnement cérébral distincts qui interfèrent avec votre capacité à fonctionner dans plusieurs contextes. J’appelle maintenant cette maladie Syndrome cérébral réversible associé aux glucides ou Syndrome CARB. Parce que le cerveau joue un rôle clé dans l’autorégulation des réserves de graisse, les personnes atteintes du syndrome sucre-cerveau et CARB commenceront à stocker des graisses supplémentaires même lorsqu’elles suivent un régime et perdent du poids et de la masse corporelle maigre.
Les symptômes du syndrome sucre-cerveau et CARB se développent parce que les personnes atteintes de ces maladies ont de faibles niveaux de neurotransmetteurs monoamines comme la dopamine, la noradrénaline et la sérotonine dans leur cerveau. Lorsque ces neurotransmetteurs sont faibles, quelle que soit la raison pour laquelle ils sont faibles, vous vous retrouvez avec des symptômes prévisibles. Certains de ces symptômes vous qualifieraient facilement pour un diagnostic de dépression.
Il est important de se rappeler à quoi ressemblait la véritable dépression héréditaire il y a 100 ans. À cette époque, tous les patients souffrant de dépression majeure se sentaient déprimés, perdaient l’appétit et perdaient du poids. Il n’y avait pas de dépression de type « prise de poids ». Cette situation a radicalement changé au cours des 30 à 40 dernières années. Aujourd’hui, la plupart des patients diagnostiqués avec une dépression se sentent déprimés, ont un appétit accru, des envies de glucides et une prise de poids. À mon avis, cette forme de dépression est le syndrome CARB, pas une véritable dépression majeure. Malheureusement, les communautés médicales et scientifiques regroupent les deux types de dépression dans une seule catégorie, alors qu’en fait, elles traitent de deux maladies distinctes. Qu’il suffise de dire que la grande majorité des personnes atteintes de dépression aujourd’hui souffrent en réalité d’une forme de dysfonctionnement cérébral induit par l’alimentation appelée syndrome CARB.
Une étude récente publiée dans la revue Psychiatrie moléculaire par le Dr Mark Hamer intitulé
« Risque de dépression future chez les personnes obèses mais métaboliquement saines : l’étude longitudinale anglaise du vieillissement » soutient l’idée que l’obésité et la dépression sont liées par des paramètres métaboliques, et non par l’obésité en soi.
N’oubliez pas qu’il existe en fait deux types d’obésité. Le type le plus courant est associé à la résistance à l’insuline, au syndrome métabolique et au diabète de type II. C’est la forme d’obésité que nous avons tendance à voir avec le syndrome CARB. Le deuxième type d’obésité est celui où une personne a un excès de graisse corporelle sans aucun de ces marqueurs métaboliques indésirables. Ce type d’obésité survient lorsqu’une personne ou un animal de laboratoire est suralimenté avec des aliments sains. Si vous donnez suffisamment de nourriture saine à un animal, il finira par développer ce type d’obésité.
Le type d’obésité associé au sucre, au HFCS et aux glucides à base de céréales ne dépend pas des calories ou de la suralimentation. Bien que les personnes atteintes de cette forme d’obésité aient toujours un excès de graisse corporelle, en particulier dans la région abdominale, elles peuvent ne pas être en surpoids et elles peuvent même parfois être minces. Il est important de se rappeler que l’obésité est défini comme la graisse corporelle excessive, alors ne vous laissez pas berner par la taille ou le poids de quelqu’un.
Dans cette étude particulière, ils ont examiné la corrélation entre les deux types d’obésité et de dépression. Ils voulaient connaître le lien entre la dépression et les personnes atteintes d' »obésité métabolique » et celles qui étaient obèses mais métaboliquement saines. Il s’avère que les personnes ayant des problèmes métaboliques couraient un risque accru de développer une dépression plus tard, tandis que celles qui étaient obèses sans problèmes métaboliques n’avaient pas un risque accru de développer une dépression. C’est exactement ce que nous prédisions à partir du modèle de maladie du syndrome CARB.
Comment ces informations s’appliquent-elles à vous ? Je suppose que la plupart d’entre vous préféreraient ne pas être obèses ou déprimés. Si la résistance à l’insuline et le syndrome métabolique sont la porte d’entrée de la plupart des cas d’obésité et de nombreux cas de dépression, la meilleure stratégie serait de prévenir les problèmes métaboliques ou de les traiter de manière agressive si vous en avez déjà. La meilleure façon de le faire est de limiter votre consommation des déclencheurs alimentaires de la résistance à l’insuline et du syndrome métabolique – sucre, HFCS et glucides à indice glycémique élevé, en particulier des céréales.
Bien sûr, cela décrit la plupart des aliments transformés qui forment le cœur du régime alimentaire américain moderne. Apprenez à manger de la vraie nourriture, y compris de la viande, de la volaille, du poisson, des fruits de mer, des légumes et des fruits. Je ne suis pas un grand fan de lait à cause de sa teneur en sucre mais une quantité raisonnable de fromage est acceptable. Je limiterais également votre consommation de légumineuses en raison de leur teneur en anti-nutriments. Certains reconnaîtraient cela comme un régime de style paléo. Je l’appelle simplement une alimentation saine.
Si vous apprenez à manger de cette façon, vous contribuerez grandement à prévenir les problèmes métaboliques qui semblent conduire à de nombreux cas d’obésité et de dépression. Il existe également de nombreuses autres affections courantes qui relèvent du syndrome CARB. Comme pour la dépression, nous croyons maintenant que les maladies énumérées ci-dessous peuvent être déclenchées par la consommation de ces éléments alimentaires toxiques.
· TDAH
· ESPT
· Troubles anxieux
· Autisme
· Troubles de l’alimentation
· Fibromyalgie
· Syndrome du côlon irritable
· Le syndrome des jambes sans repos
· PMS
· Bipolaire II
Je pense que c’est vraiment excitant que nous ayons maintenant établi un lien entre la nourriture et ces troubles courants. Pensez-y. Que feriez-vous plutôt-prendre des poignées de pilules pour le reste de votre vie vivant dans un état second, ou simplement changer votre alimentation ? Cette importante étude montre clairement la relation entre la consommation de certains aliments et la dépression. Dans les années à venir, j’espère que nous verrons davantage d’études sur l’impact de l’alimentation sur les maladies chroniques courantes. Gary Taubes, auteur des excellents livres « Good Calories, Bad Calories » et « Why We Get Fat » a lancé une organisation à but non lucratif appelée NuSi qui se consacre au financement de telles recherches. J’ai l’intention de soutenir Gary dans ses efforts et je vous encourage à faire de même. Je ne pense pas qu’on puisse compter sur les industries agricoles ou alimentaires pour financer ce type de recherche donc on est tout seuls. Si nous voulons rester en bonne santé, nous devons nous serrer les coudes.
Si vous voulez en savoir plus sur le rôle que joue un excès de fructose dans les problèmes métaboliques, je vous recommande de lire le livre de Richard Johnson « The Sugar Fix » ou son excellent nouveau livre « The Fat Switch ». Il n’est jamais trop tard pour apprendre et il n’est jamais trop tard pour changer. Dans l’intérêt de votre santé et de votre bien-être mental, je vous suggère de commencer dès aujourd’hui.
